Család

Sz: Baintner Ferenc (1871–1948), élelmiszer-kémikus, borász, Kronraff Leopoldina. Négyen voltak testvérek; köztük Baintner Ottó (1901–) az Iparügyi Minisztérium titkára. Két fia volt, egyik fia: Baintner Károly, ifj. (1938–) állatorvos.

Iskola

A balassagyarmati állami gimnáziumban éretts. (1923), a Debreceni Gazdasági Akadémián gazda okl. szerzett (1926), a magyaróvári tejgazdasági tanfolyamon végzett (1927), az Állatorvosi Főiskolán állatorvos-doktori okl. szerzett (1933), a mezőgazdasági tudományok kandidátusa (1967).

Életút

A Magyar–Német Mezőgazdasági Rt. cséplési gyakornoka (1924), hg. Eszterházi Pál hitbizományi uradalma (1925), a Kisbéri Tejmunkásképző Iskola (1927), a Debreceni Gazdasági Akadémia és a Magyaróvári Tejgazdasági Kísérleti Állomás gyakornoka (1927–1935). A mosonmagyaróvári Gazdasági Akadémia tanársegéde (1935–1937), az állattenyésztéstan rk. tanára (1938–1945), az átszervezések után a Magyar Agrártudományi Egyetem Mezőgazdaság-tudományi Kar Magyaróvári Osztálya (1945–1949), ill. a gödöllői Agrártudományi Egyetem (ATE) Takarmányozástani Tanszék ny. r. tanára (1949–1952), egy. tanára (1952–1971) és a tanszék vezetője (1950–1971); közben az Állattenyésztési Kar dékánja. Az Állattenyésztési Kutató Intézet Szarvasmarha-tenyésztési Osztályának vezetője (1949–1950).

Takarmányozástannal, tejgazdaságtannal, állathigiéniai kutatásokkal, elsősorban új, fehérjepótló takarmányok kifejlesztésével foglalkozott. A szarvasmarhák tenyészértékének kifejezésére új, gyakorlati módszert dolgozott ki: a Baintner-féle súlygyarapodási érték lehetővé teszi a takarmányok táplálóértékének egy számmal való kifejezését. Veszélyes vegyszerek mellőzésével új tejzsírvizsgálati eljárást is kidolgozott a tejelés ellenőrzésére. Kidolgozta továbbá a silótakarmányok szalmiákszesszel való kiegészítésének módját, eljárását Magyarországon több mint száz tsz-ben vezették be (1965/66-tól).

Elismerés

Munka Érdemrend (1954).

Ujhelyi Imre-emlékérem.